Nudelsalat
Zutaten
Für AW-Ketchup der Medical Medium® Website:
3 EL Tomatenmark
4,5 EL Apfelmus
1,5 TL roher Honig
1,5 EL Zitronensaft
½ TL Zwiebelpulver
½ TL Knoblauchpulver
½ TL getr. Oregano
1 Msp Cayennepfeffer
Für Hirsebutter:
200 ml Wasser
70g feinkörnige Hirse
¼ TL ital. Kräuter
¼ TL Paprika
1 kl. Knoblauchzehe
optional: 1/4 TL Steinsalz
Für Salat:
200 g Linsenhörnchen oder Reisfusili
Gemüse, z.B. Erbsen, rote Paprika, Selleriewürfel, Zwiebeln
Optional: AW-Essiggurken
Zubereitung
Hirse sehr gut abspülen, da sonst ein bitterer Nachgeschmack bleibt. Dann wie Reis kochen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Alle Zutaten im Mixer pürieren.
Zutaten für den AW-Ketchup hinzufügen und nochmals mixen.
Nudeln kochen und mit der AW-Paste verrühren. Gemüse nach Belieben hinzufügen und genießen.
Ingredients
Ketchup from Medical Medium® Website:
3 tbsp tomato paste
4 ½ tbsp applesauce
1 ½ tbsp lemon juice
1 ½ tsp raw honey
½ tsp onion powder
½ tsp garlic powder
½ tsp dried oregano
1 pint cayenne pepper
Millet Spread:
1 cup water
1/3 cup millet
¼ tsp ital. herbs
¼ tsp paprika powder
1 garlic clove small
optional: 1/4 tsp salt
Salad:
200 g lentil pasta or rice fusili
vegetables, e.g. peas, red pepper, celery, onions
optional: AW-pickles
Directions
Rinse the millet thoroughly, otherwise a bitter aftertaste will remain. Then cook it like rice and let it sit for about 30 minutes. Put all ingredients into a blender and mix.
Add all ingredients for the AW ketchup and blend again.
Cook the noodles and mix them with “mayonnaise” from the blender. Add vegetables and enjoy.
Hinweis: Den Nudelsalat genießt man am besten mit Körnderlbrot und "Essiggurken" AW-Style. Die Rezepte folgen bald.