Tomate-Basilikum Aufstrich
Zutaten
170g Tomatenmark
100 g Aqua Faba
72 g Sonnenblumenkerne
60 g Tomaten aus der Dose oder frisch
2 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
½ TL Honig oder Ahornsirup
15 g Kartoffelstärke
2-3 frische Basilikumblätter
1 Msp Tamarindenpaste
optional: eine Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und cremig mixen. Mit Basilikumblatt garnieren. Wenn der Mixer nicht so stark ist, kann man die Sonnenblumenkerne auch 8h einweichen oder 10 Minuten lang kochen.
Ingredients
170g tomate patse (a little more than ½ cup)
100 g aqua faba (a little less than ½ cup)
72 g sunflower seeds(1/2 cup)
60 g tomatoes
2 tbsp lemon juice
2 tbsp water
½ tsp honey or maple syrup
15 g potato starch
2-3 fresh basil leaves
1 pinch tamarind paste
optional: 1 pinch of salt
Directions
Put everything in a blender and mix until creamy. If the paste will be too thick for your blender, soak sunflower seeds for 8 hours or cook for 10 minutes.
